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Referat - Foodtrends und unser Essverhalten von morgen

Referat - Foodtrends und unser Essverhalten von morgen

  • 8. Januar 2018 / 20:00

Agrarzyklus 1. Teil
Prof. Dr. Christine Brombach, ZHAW Wädenswil, spricht über Erkenntnisse in Gesundheit und Umwelt sowie Auswirkungen von Foodtrends auf das Agro-Food-Systemen in der Schweiz

Wir erleben derzeit einen rasanten Wandel im Hinblick auf gesellschaftliche, technologische, politische und soziale Entwicklungen. Diese haben unmittelbare Auswirkungen auf unsere Ernährungsweise. Gegenwärtig in Industrienationen beobachtete Treiber für Ernährungstrends auf der Nachfrageseite sind u.a. gesundheitliche Überlegungen (Functional Food), ethische Bedenken (Bio, Vegan), das schneller werdende Leben in den Städten (Convenience Food) und das ansteigende Durchschnittsalter in der Bevölkerung (demografischer Wandel).

Im Referat werden folgende Fragen beantwortet:
• Wie nehmen diese Foodtrends Einfluss auf unsere Ernährungsweise, Gesundheit und unsere Umwelt?
• Welche aktuellen Erkenntnisse gibt es dazu aus der Forschung?
• Wie wirken sich Foodtrends auf die Agro-Food-Systeme in der Schweiz aus?

Preis:
Eintritt: CHF 15.00
2 Abende (8.01.18 und 15.01.18): CHF 25.00 (Infos zum 2. Referat entnehmen Sie bitte der 2. Push Nachricht)

Veranstaltungsort: Berufsbildungszentrum, Aula, Schützenstrasse 9, 8570 Weinfelden

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30. Dezember 2017

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